in negozio. La domenica la userei per recuperare e studiare… e tornerei in forno lunedì, nel primo pomeriggio. E sarei disponibile dalla sera, e così via… almeno per il primo semestre. Poi si vedrà». «Si vedrà?» lo incalzò Gregorio fingendosi contrariato. Anche se era piuttosto chiaro dalla sua espressione che stesse scherzando, e che in realtà quel piano non gli sembrava poi così male. «Intendo, che non lo so ancora… ma farò di tutto per non lasciarti da solo, almeno per il primo anno, mentre i ragazzi si ambientano». Gregorio fece un cenno grave con la testa, poi incrociò le braccia e controllò l’ora: era quasi ora di chiudere, e tornare a casa per cena. «Quando vorresti iniziare, con questa cosa dello studio?». «Per settembre, signore» rispose Renzo riprendendo il tegame che aveva lasciato cadere nell’acqua sporca, «quindi c’è ancora un mesetto pieno, almeno». «E le ragazze, quelle della prova, avranno per un mese la tua completa disponibilità. Poi inizieranno a cavarsela un po’ da sole, no?». «Sarò… sarò sempre qui» rispose Renzo con un sorriso. Gregorio a quel punto tirò una manata all’interruttore e spense le luci di colpo. «Domani, tu arrivi alle cinque. Loro alle sette, non voglio terrorizzarle da subito con questi orari». «Ma un giorno dovranno impararli» rispose Renzo, immobile nel buio. Gregorio scrollò le spalle e uscì dal cucinino, Renzo lo seguì fuori a testa bassa senza fiatare. Mentre aspettava che il capo finisse di dare un’ultima controllata al negozio propose di chiudere lui, dato che il capo aveva difficoltà con la serratura. «No, no. Devo… devo riuscire a farcela da solo. Nel caso in cui tu, ecco, decida di mollare il forno». Renzo si risentì dall’uscita del capo. «Ma non intendo lasciare il forno, almeno per tre anni… sia ben chiaro, Gregorio, perché ci tengo». L’uomo si voltò e lo guardò di sbieco, metà del volto tagliato dalla luce del lampione fuori dal locale. «Ci tieni». Renzo stava per rispondere, questa volta in modo piccato, ma qualcosa lo fermò.